Alimentação · Restaurante
Pasta & Brasa
Buffet no almoço e rodízio na janta. O mesmo aluguel e a mesma cozinha faturam duas vezes.
O que sustenta a Pasta & Brasa
Restaurante de shopping com churrasco em parrilla argentina, buffet livre em cinco estações no almoço e rodízio de pizzas e massas à noite. Integra o Grupo Meu Chapa.
Duas operações por dia
Buffet no almoço e rodízio na janta. O mesmo aluguel e a mesma cozinha faturam duas vezes.
Ticket alto
Parrilla argentina e rodízio sustentam ticket médio muito acima da praça de alimentação convencional.
Grupo com estrutura
Integra o Grupo Meu Chapa, com compras, logística e gestão já profissionalizadas.
Âncora de shopping
Formato de restaurante-âncora, que negocia condição melhor de locação por trazer fluxo.
Alimentação: o maior segmento do franchising brasileiro
Alimentação é a categoria com maior número de operações do franchising no país. É também a mais testada: quando o modelo tem ficha técnica fechada, fornecedor homologado e cardápio enxuto, o resultado é replicável em praça grande e pequena.
O que separa a operação que dá certo da que sangra é padronização — e é exatamente o que a formatação pelo Método F.A.Z. entrega antes de a primeira unidade franqueada abrir.
Fonte do setor: ABF — Associação Brasileira de Franchising, Balanço do Franchising 2025.
Todos os números da operação
Valores informados pela franqueadora e conferidos pela Faz Franquia na formatação. Os números completos e auditáveis estão na COF — você recebe antes de qualquer assinatura.
Estimativa sobre as médias da rede. Resultado real depende de ponto, gestão, equipe e praça. Nenhuma franqueadora séria garante faturamento.
- Investimento inicial
- R$ 320.000
- Capital de giro
- R$ 70.000
- Taxa de franquia
- R$ 100.000
- Royalties
- 4,5% do faturamento
- Taxa de publicidade
- 2% do faturamento
- Faturamento médio/mês
- R$ 240.000
- Retorno estimado
- 26 a 34 meses
- Formatos
- Loja de shopping
- Área mínima
- 220 m²
- Unidades em operação
- 3
- Estados com presença
- 1
- Cidade de origem
- Salvador/BA
- Marca desde
- 2018
- Equipe por unidade
- 18 pessoas
- Exige operação própria
- não
- Praças abertas
- 6 no país
Valores informados pela franqueadora. Confira a COF antes de decidir.
Seis passos, e você sabe em qual está
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Leva um minutoPreenche o formulário desta página com o seu capital, a sua cidade e o seu prazo. Nenhum outro campo obrigatório.
A gente conversa
1 dia útilUm especialista entende o seu momento e confirma se esta marca encaixa no seu perfil. Se não encaixar, ele diz e mostra as que encaixam.
Você recebe a COF
10 dias de prazoA Circular de Oferta de Franquia traz balanços, histórico, taxas, obrigações e a lista de franqueados atuais e desligados.
Você analisa
No seu tempoLeia com um advogado. Converse com franqueados que já operam a marca — nós apresentamos, inclusive os que saíram da rede.
Assinatura e ponto
ImplantaçãoContrato assinado, entra a equipe de expansão da franqueadora: aprovação do ponto, projeto arquitetônico e cronograma de obra.
Treinamento e abertura
A unidade abreVocê e sua equipe treinam com a franqueadora, na sede e na sua unidade. A rede acompanha os primeiros meses de operação.
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Marca: Pasta & Brasa
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